Una storia vissuta e ricca di successi, per un futuro tutto da scrivere.
Storia
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20262026
Interpack 2026 – La forza di un Grande Gruppo
La partecipazione a Interpack 2026 ha rappresentato un’importante occasione per confermare il ruolo di Colussi Ermes e del Gruppo Middleby Food Processing come protagonisti dell’innovazione nel settore del food processing.
Lo stand Middleby è diventato un luogo di incontro e confronto dove clienti, partner e professionisti provenienti da tutto il mondo hanno potuto scoprire tecnologie all’avanguardia, confrontarsi con i nostri specialisti e vivere un’esperienza concreta dell’innovazione applicata ai processi produttivi.
A rappresentare Colussi Ermes è stato un team di professionisti accomunati da competenza, passione e profonda conoscenza delle soluzioni presentate. Al loro fianco, il team Proxaut ha mostrato il valore dell’automazione intelligente attraverso le proprie soluzioni AGV, mentre le aziende del Gruppo Middleby Food Processing hanno condiviso una visione comune: sviluppare soluzioni innovative capaci di creare valore per i clienti attraverso integrazione, collaborazione e tecnologia.
Dietro ogni successo fieristico c’è il lavoro di decine di persone che, prima, durante e dopo ogni evento, contribuiscono con passione e professionalità alla riuscita del progetto. È questa la vera forza del Gruppo: persone, know-how e tecnologie che operano in perfetta sinergia per offrire soluzioni sempre più innovative e costruire il futuro dell’industria alimentare.
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20252025
Middleby Centro di Innovazione – Una visione diventata realtà
Dopo un intenso percorso di progettazione e realizzazione, il Middleby Centro di Innovazione ha aperto le proprie porte, segnando l’inizio di un nuovo capitolo nella storia di Middleby e di Colussi Ermes.
La sua inaugurazione ha rappresentato molto più della presentazione di un nuovo edificio: è stata la celebrazione di una visione condivisa, di un progetto nato dalla collaborazione tra persone, competenze e culture diverse, unite dall’obiettivo di creare un luogo destinato a diventare un punto di riferimento internazionale per l’innovazione nel settore alimentare.
A condividere questo momento erano presenti il team Colussi Ermes, guidato dal Presidente Giovanni Battista Colussi insieme agli Amministratori Delegati Andrea e Chiara Colussi, il Consiglio di Amministrazione di Middleby Corporation, il Middleby Food Processing & Innovation Kitchens Team, autorità locali, clienti provenienti da tutto il mondo, partner, fornitori e amici. La loro presenza ha testimoniato il valore di un progetto costruito insieme e la forza delle relazioni che ne hanno accompagnato la nascita.
Con una superficie di 7.500 metri quadrati, il Middleby Centro di Innovazione rappresenta uno dei più importanti investimenti del Gruppo Middleby e riunisce, in un unico polo internazionale, tecnologie, competenze ed esperienze dedicate all’industria alimentare.
Il centro comprende:
- 2.000 m² dedicati alla panificazione, con linee e tecnologie per pane, prodotti da forno, pasticceria e dolci;
- 2.000 m² dedicati al settore delle proteine, con impianti per la lavorazione e la trasformazione della carne;
- 1.500 m² dedicati alla formazione, con aule e spazi per training, test e sviluppo;
- 2.000 m² dedicati alla ristorazione professionale, progettati per dimostrazioni, prove applicative e sviluppo di nuove soluzioni.
Più di un Innovation Center, il Middleby Centro di Innovazione è un luogo dove aziende del Gruppo, clienti e partner collaborano per sperimentare nuove tecnologie, sviluppare prodotti, condividere competenze e costruire insieme il futuro dell’industria alimentare.
Immerso nel cuore del Friuli Venezia Giulia, il centro unisce l’eccellenza manifatturiera italiana alla forza di un gruppo internazionale, offrendo un’esperienza unica in cui innovazione, ricerca, formazione e ospitalità convivono in un unico ambiente.
Dedicato a Giovanni Battista Colussi, il Centro riflette la sua visione imprenditoriale e la sua instancabile ricerca dell’eccellenza. Fin dall’inizio è stato immaginato come una casa comune per tutte le aziende Middleby: un luogo dove le migliori tecnologie del Gruppo dialogano tra loro e dove clienti provenienti da ogni parte del mondo possono vivere un’esperienza senza precedenti.
Oggi il Middleby Centro di Innovazione è molto più di un edificio. È un luogo vivo, dove idee, persone e tecnologie si incontrano ogni giorno per dare forma al futuro dell’industria alimentare.
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20252025
Dietro ogni grande progetto c’è una visione. Ma trasformare una visione in realtà richiede molto di più: competenza, passione, determinazione e il lavoro instancabile di persone straordinarie.
Il Middleby Centro di Innovazione è nato proprio così. La sua ideazione prende origine dalla visione del Consiglio di Amministrazione di Middleby Corporation e, in particolare, del CEO Timothy Fitzgerald e di Mark Salman, Presidente del Food Processing Group, che hanno scelto Casarsa della Delizia come sede di un centro destinato a diventare un punto di riferimento internazionale per l’innovazione nel settore alimentare.
Quella visione ha trovato il suo principale interprete nell’Ing. Giovanni Battista Colussi, che, insieme ad Andrea Colussi, Chiara Colussi e a tutto il team Colussi Ermes, ha guidato ogni fase del progetto con passione, determinazione e una costante ricerca dell’eccellenza, trasformando un’ambizione condivisa in una realtà straordinaria.
In appena un anno, un’idea ambiziosa ha preso forma grazie all’impegno di un eccezionale team di architetti, ingegneri, progettisti e professionisti che hanno saputo realizzare una struttura unica per dimensioni, funzionalità e bellezza.
Fondamentale è stato anche il contributo delle eccellenze artigiane del territorio, che con la loro maestria, l’attenzione ai dettagli e la qualità delle lavorazioni hanno dato vita a un’opera che rappresenta il meglio del saper fare italiano. Ogni elemento racconta una storia di competenza, dedizione e orgoglio.
Ma, soprattutto, questo straordinario progetto è il risultato della passione, dell’impegno e della professionalità di centinaia di persone che hanno condiviso un’unica visione e hanno lavorato fianco a fianco per trasformarla in una realtà senza precedenti. È grazie al loro talento, alla loro dedizione e al loro spirito di squadra che oggi il Middleby Centro di Innovazione si afferma come un punto di riferimento internazionale per l’innovazione nel settore alimentare, ispirando persone e favorendo collaborazioni che contribuiranno a costruire il futuro dell’industria alimentare.
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20252025
La partecipazione di Colussi Ermes a IBIE 2025 ha rappresentato un’importante occasione per consolidare la propria presenza nel mercato internazionale della panificazione. Insieme alle aziende del gruppo Middleby Bakery, l’evento ha messo in evidenza il valore di un’offerta integrata, capace di coprire l’intero processo produttivo con tecnologie innovative e perfettamente complementari.
All’interno dello stand Middleby Bakery, Colussi Ermes ha presentato i propri Advanced Washing Systems, con Pan Washers, Crate Washers e Spin Drying Systems, progettati per garantire i più elevati standard di igiene, efficienza e sostenibilità, integrandosi perfettamente nelle moderne linee di produzione automatizzate.
IBIE 2025 ha confermato la forza della collaborazione tra le aziende del gruppo Middleby Bakery e il ruolo di Colussi Ermes come punto di riferimento internazionale nei sistemi di lavaggio avanzati, contribuendo allo sviluppo di un’industria della panificazione sempre più efficiente, sicura e sostenibile.
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20252025
La partecipazione a IBA 2025 ha rappresentato un momento significativo nel percorso di crescita di Colussi Ermes e del gruppo Middleby Bakery, confermando il valore di una visione condivisa basata su innovazione, competenze e collaborazione.
Nel corso della manifestazione, lo stand Middleby è diventato un punto d’incontro per professionisti del settore provenienti da tutto il mondo, offrendo l’opportunità di presentare tecnologie all’avanguardia, confrontarsi con clienti e partner e sviluppare nuove prospettive di collaborazione.
Accanto alle aziende del gruppo Middleby Bakery, Colussi Ermes ha presentato i propri sistemi di washing ad alte prestazioni, progettati per garantire i più elevati standard di igiene, efficienza e produttività. La sinergia tra le diverse competenze del gruppo ha dato vita a un’offerta completa e perfettamente integrata, capace di rispondere alle esigenze dell’industria della panificazione con soluzioni innovative e chiavi in mano.
Il successo della partecipazione è stato reso possibile anche grazie al contributo congiunto dei team marketing, tecnici e di installazione, il cui impegno ha trasformato un progetto ambizioso in una presenza fieristica di grande impatto.
IBA 2025 ha confermato ancora una volta il ruolo di Colussi Ermes come punto di riferimento internazionale nel settore dei sistemi di lavaggio e ha rafforzato la convinzione che il futuro dell’industria alimentare si costruisca attraverso l’innovazione continua, l’integrazione delle tecnologie e la collaborazione tra aziende, persone e competenze.
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20252025
IFFA 2026 è stata un’esperienza straordinaria.
Lo stand Middleby è diventato un punto di riferimento per professionisti provenienti da tutto il mondo, confermando la forza di una visione condivisa fatta di innovazione, tecnologie integrate e soluzioni complete per l’industria alimentare.
Anche Colussi Ermes ha lasciato il segno, presentando i propri sistemi di washing sostenibili e ad alte prestazioni, progettati per garantire i massimi standard di igiene, efficienza e affidabilità.
Uno dei momenti più apprezzati della manifestazione è stato il sistema integrato sviluppato insieme a Proxaut, Maurer-Atmos e Vemac: una dimostrazione concreta di come automazione, washing, movimentazione, cottura ed essiccazione possano dialogare in un unico processo perfettamente sincronizzato.
IFFA ha confermato ciò in cui crediamo ogni giorno: il futuro del food processing nasce dalla collaborazione tra competenze, dall’integrazione delle tecnologie e da un impegno costante verso l’innovazione sostenibile.
Grazie a tutti coloro che hanno visitato il nostro stand, ai clienti, ai partner e a tutto il team che ha contribuito a rendere questa esperienza un grande successo.
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20242024
Il 2024 ha segnato per Colussi Ermes una presenza memorabile a Südback, la fiera internazionale di riferimento per il settore bakery. La partecipazione si è rivelata un successo straordinario: l’interesse dei visitatori per i nostri macchinari tecnologicamente avanzati ha superato ogni aspettativa, confermando la solidità e la rilevanza delle nostre soluzioni nel mercato globale.
Grazie alla sinergia tra le aziende del gruppo #Middleby — #ColussiErmes, #Proxaut, #Firex e #GBTgmbhBackereiTechnologie — è stato possibile presentare impianti chiavi in mano capaci di rispondere a ogni esigenza del settore, con applicazioni ideali sia per la produzione industriale che per quella artigianale.
Un risultato reso possibile dalla straordinaria dedizione del nostro team e dall’entusiasmo dei professionisti che hanno scelto di conoscere da vicino le nostre soluzioni innovative — progettate per potenziare produttività ed efficienza lungo l’intera linea di processo.
Stand spettacolare, persone straordinarie, energia senza pari.
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20242024
In occasione di Anuga FoodTec 2024, Colussi Ermes ha partecipato alla manifestazione all’interno dello stand del gruppo Middleby Food Processing, presentando la propria macchina lava formaggi, una soluzione progettata per garantire elevati standard di igiene, efficienza e automazione nel settore caseario. La fiera ha rappresentato un’importante occasione per incontrare clienti e partner provenienti da tutto il mondo, consolidare relazioni commerciali e valorizzare l’innovazione tecnologica che contraddistingue da sempre Colussi Ermes.
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20232023
Una nuova entusiasmante esperienza ha unito Colussi Ermes alle aziende Firex, Proxaut, Vemac, ArmorInox e Scanico: Cibus Tec 2023!
Insieme abbiamo mostrato a tutti la competenza e la professionalità di un gruppo unico al mondo: Middleby Food Processing!
Un’edizione che ha superato tutte le aspettative con una grandissima affluenza: il potere delle connessioni e dell’innovazione hanno conquistato, ancora una volta, un pubblico attento ed esigente.
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20232023
#IBA2023: questa è stata l’esperienza più sorprendentemente e potente per Colussi Ermes e per tutti i marchi Middleby Bakery!
1750 m di Esperienza, Know-how, INNOVAZIONE, Smart People, dove forte cooperazione e attenzione al Cliente hanno appassionato tutti coloro che sono stati coinvolti.
Perché insieme le soluzioni arrivano prima.
Perché condividere è rivoluzionario.Perchè fare parte di un grande gruppo vuol dire fare tutto ancora più in grande, ancora meglio.
Perché offrire il massimo della tecnologia del lavaggio è la nostra missione da sempre…
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20232023
La fiera #Interpack è un appuntamento da non perdere per tutti coloro che operano nell’industria della panificazione, pasticceria, alimentare e delle bevande, ma anche nei settori non alimentari, come il settore farmaceutico, cosmetico e le macchine per il confezionamento.
Colussi Ermes, Escher, Proxaut e Vyv, aziende del grande gruppo Middleby, si sono riunite in questo bellissimo stand dove attrezzature rivoluzionarie e soluzioni innovative hanno catturato l’entusiasmo dei visitatori! L’atmosfera di intensa collaborazione e l’attenzione al cliente hanno reso questa tanto attesa edizione di Interpack, davvero coinvolgente e dal grande valore professionale!
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20222022
Nel corso di questo anno, nell’ottica di una più capillare presenza di Colussi Ermes sui mercati mondiali, viene acquisita dalla Middleby Coorporation, gruppo mondiale nel settore del food-service e del food-processing equipment, che offre un portafoglio completo di soluzioni di lavorazione per tutto il mercato alimentare. Un nuovo inizio per Colussi Ermes al fine di accelerarne lo sviluppo con orizzonti sempre più ampi.
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20222022
Tecnologia per la carne e le proteine alternative. IFFA 2022: la fiera leader mondiale.
Dopo un periodo lungo ed intenso, dove siamo stati costretti ad adeguarci a dei contatti per lo più a distanza, partecipare ad IFFA 2022 è stata davvero una grande gioia e un’emozione indescrivibile.
Grazie ai nostri partner e collaboratori che in questa edizione della rinascita hanno dato il massimo rendendo #IFFA2022 un evento davvero speciale anche per il nostri clienti e prospect!
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20212021
La Colussi Ermes non si ferma: costruisce un altro grande capannone raggiungendo i 17500 mq.
Migliorare ogni aspetto dell’azienda, anche dal punto di vista produttivo, è uno dei punti fermi di Colussi Ermes, sempre.
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20202020
Udine, 8 luglio 2020 – L’Università di Udine ha conferito la laurea magistrale honoris causa in Ingegneria meccanica a Giovanni Battista Colussi, 70 anni compiuti il 4 luglio, inventore e imprenditore leader a livello mondiale nel settore dei sistemi di lavaggio e sanitizzazione industriale. Il massimo titolo accademico onorifico è stato assegnato a Colussi, come recita la motivazione, “in relazione al profilo professionale, alle competenze maturate, alla capacità tecnica e imprenditoriale, alla creatività e all’ingegno, alla capacità di promuovere innovazione di prodotto e di processo”.
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20202020
In un momento di grande difficoltà per tutto il mondo, il team della Colussi Ermes si unisce ai clienti, ai fornitori, a tutta l’industria alimentare e farmaceutica, in una grande battaglia. Il dovere di cura con la massima diligienza, la sicurezza e il benessere di clienti, dipendenti e partner è la massima priorità per Colussi Ermes, così come la sicurezza degli alimenti.
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20192019
Premiazione dell’economia e dello sviluppo alla Colussi Ermes quale realtà all’avanguardia che ha raggiunto il successo con la qualità e l’alta specializzazione.
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20192019
Continua l’espansione della Colussi Ermes con la realizzazione di un ulteriore ampliamento della superficie produttiva.
Altri 2 capannoni per un totale di 15000 mq. E, insieme all’espansione, la crescita dell’azienda continua.
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20192019
CIBUS TEC è tra le più innovative manifestazioni di tecnologia alimentare e una vetrina completa delle migliori soluzioni per tutti i settori dell’industria alimentare e delle bevande.
Personalizzazione, innovazione e valore umano da oltre 46 anni sono i plus Colussi Ermes riconosciuti ancora una volta anche durante il CIBUS TEC 2019 dai visitatori di tutto il mondo!
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20192019
IFFA 2019, la più importante fiera del settore carne.
Siamo nati 46 anni fa progettando la prima lava prosciutti costruita nel mondo e come allora anche ora, a IFFA 2019, siamo riusciti a conquistare tutti i nostri clienti e i nuovi visitatori con le nostre innovazioni, la qualità, la solidità e l’entusiasmo che ci caratterizzano.
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20182018
Top 500: Colussi Ermes scelta come testimonial fra i migliori esempi di azienda a conduzione famigliare fra le top 500 aziende del Friuli Venezia Giulia.
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20182018
Viene presentata la nuova vision Colussi: la ricerca di miglioramento continuo guidata dal suo naturale istinto.
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20182018
Grandi successi con le principali fiere del settore.
In modo particolare ad IBA 2018 la Colussi Ermes si distingue con uno stand di straordinaria bellezza e per le sbalorditive tecnologie presentate.
400 sorprendenti mq ad alto livello!
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20182018
Colussi Ermes esporta in tutto il mondo e quasi capillarmente in molti paesi. Spagna, Germania, Australia e Nord America i mercati dove raggiungiamo traguardi commerciali sempre più significativi
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20172017
Per rispondere alle esigenze sempre più crescenti di personalizzazione del prodotto, la Colussi Ermes, attraverso il coinvolgimento di tutto lo staff interno consolida e promuove il concetto di “Tailor Made” (costruzione su misura). Ogni impianto di lavaggio viene studiato, elaborato e configurato su misura per il cliente, realizzando degli impianti unici che rispondono a precise, e anche complesse, necessità.
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20172017
Interpack 2017
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20162016
La Colussi Ermes USA continua ad espandersi vorticosamente e viene creato il marchio COLUSSI AWS INC.
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20162016
IFFA 2016
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20152015
Continua la crescita nei mercati esteri e si sottolineano importanti traguardi nel mercato spagnolo e l’enorme successo nel Nord-America con sistemi di lavaggio studiati appositamente per l’industria della carne e del pesce. Anche nel settore farmaceutico e logistico non mancano i continui successi! Le più grandi aziende internazionali continuano a scegliere la Colussi Ermes!
Dopo costanti investimenti e ricerche, il reparto di R&S da alla luce la prima asciugatrice “supercompatta”, una macchina in grado di combinare grandi capacità di asciugatura di cassette su spazi di ingombro minimi.
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20152015
Grazie alle continue evoluzioni maturate nell’ultimo decennio, la Colussi Ermes è diventata leader assoluta nei sistemi di asciugatura, soprattutto con lo sviluppo delle asciuga cassette a centrifuga compatte.
Grandi capacità fino a 4200 casse/ora, velocità e perfetta asciugatura, sono solo alcune delle caratteristiche che, unite alla possibilità di trattare cassette di diverse tipologie, distinguono la nuova generazione di centrifughe “supercompatte” Colussi Ermes.
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20142014
Ampliamento e potenziamento dei laboratori di collaudo, del reparto QA (Quality Assurance), dell’area produttiva e degli uffici
Continuano gli investimenti in ricerca, innovazione e sviluppo per la realizzazione di nuovi progetti nel settore delle carni e logistico.
Raggiungimento oltre ogni aspettativa di importanti traguardi commerciali.
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20132013
Continua l’espansione della Colussi Ermes con la realizzazione di un ulteriore ampliamento della superficie produttiva e la completa ristrutturazione degli uffici. Festeggia alla grande i suoi primi 40 anni con il conseguimento di nuovi traguardi, avvalendosi della grande passione che la anima e di un abile e ingegnoso lavoro di squadra. La Colussi Ermes è un brand riconosciuto e sinonimo di eccellenza, innovazione e tecnologie all’avanguardia.
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20122012
Sviluppo, realizzazione e collaudo del più importante impianto automatizzato per il lavaggio, l’asciugatura e lo stoccaggio di cassette pieghevoli con dimensioni variabili in collaborazione con il partner Tanzer Maschinenbau Srl.
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20112011
Nel 2011 Colussi Ermes progetta la più compatta macchina di lavaggio per carelli, teglie, pallets ed attrezzature poste sui carrelli. Il suo unico ed innovativo sistema a centrifuga permette un significativo risparmio energetico e di spazio garantendo la massima efficienza. Grazie alla lenta rotazione della piattaforma di carico, la soluzione di lavaggio raggiunge l’intera superficie dei carrelli e delle varie attrezzature.
Ricerca, sviluppo e realizzazione di un impianto altamente innovativo per il lavaggio l’asciugatura ed il raffreddamento in continuo di stampi in policarbonato. Realizzazione di lava/asciuga pallets per l’industria farmaceutica, con altissime performance igienico sanitarie.
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20102010
Nasce la nuova immagine della Colussi Ermes che investe l’azienda a 360°: un nuovo logo, una nuova impostazione grafica ed una forte partecipazione nelle più importanti fiere di settore come la IFFA di Francoforte. Una rivoluzione che la Colussi Ermes, come tutte le pregiate aziende di fama internazionale sente di fare, per portare il proprio brand al top, posizionando l’immagine allo stesso livello del valore tecnologico e produttivo che le è riconosciuto. Si continua ad investire nella ricerca e nello sviluppo di nuove tecnologie che aumentano l’efficienza e la capacità produttiva degli impianti, customizzati sempre più in base alle richieste prestazionali del cliente. L’azienda continua a svilupparsi e a crescere strutturandosi per consolidare la leadership mondiale conquistata.
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20092009
Progettazione e costruzione del primo impianto in grado di effettuare il lavaggio e l’asciugatura di oltre 8000 cassette/ora.
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20082008
Ideazione e sviluppo del primo impianto di grandi dimensioni completamente automatizzato per la gestione delle cassette pieghevoli. Questo è l’unico impianto al mondo che dispone di un nuovo sistema brevettato per l’apertura, il lavaggio e la chiusura di cassette con sponde abbattibili solamente con l’ausilio dell’acqua.
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20072007
Costruzione di un nuovo stabilimento di oltre 2500 metri quadrati, indipendente ed attrezzato, dedicato alla R&S e alla produzione di impianti speciali altamente innovativi. Al fine di potenziare il mercato del Nord America viene fondata a San Diego (California) la Colussi Ermes LLC.
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20062006
Grazie agli importanti investimenti in ricerca e sviluppo crescono le performance dei sistemi di asciugatura, raggiungendo così capacità e portate ai vertici della categoria. Nasce la prima centrifuga in grado di raggiungere una capacità di asciugatura fino a 4000 cassette/ora.
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20052005
Costruzione del quarto stabilimento, che espande e potenzia la sede in via Valcunsat 9, portando così la superficie coperta a 8000 mq. La Colussi Ermes consolida la sua presenza in Italia e all’estero, negli USA, in Sud America e soprattutto in Australia, dove consegna svariati tunnel per il lavaggio e l’asciugatura delle cassette utilizzate nei supermercati della catena “Grandi Magazzini Coles”.
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20032003
Installazione e collaudo per Oscar Myer Kraft di N. 2 impianti per la produzione dei Lunchbles.
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19991999
Costruzione del terzo stabilimento, come estensione dei 2 precedenti, in via Valcunsat 9. L’azienda oltre ad estendere i settori di competenza, introduce e brevetta nuove tecnologie che incrementano l’efficienza e le prestazioni degli impianti. Inizia l’esportazione non solo in Europa, ma anche in Russia e negli USA collaborando con aziende molto prestigiose come: Eledweiss Kasewerk, Danish Crown, Fiorucci USA, Galbani, Sara Lee, Kraft, Nestle, Coop Swizerland, Migros ed Esselunga.
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19911991
Costruzione del secondo stabilimento, che amplia quello esistente, in via Valcunsat 9. La Colussi Ermes dal settore specifico del lavaggio per le industrie alimentari, si diversifica anche nei settori della chimica, della farmaceutica e della cosmetica.
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19801980
Giovanni Battista Colussi si unisce al padre Ermes e brevetta la prima lava prosciutti verticale. Costruzione del primo stabilimento in via Valcunsat 9. Colussi Ermes srl è ormai un’azienda specializzata nella produzione di impianti di lavaggio per l’industria alimentare in diversi settori quali: salumifici, caseifici, industrie dolciarie e ittiche.
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19731973
Ermes Colussi fonda la Colussi Ermes Srl e si specializza nella produzione di impianti ed attrezzatura per l’industria alimentare.
